> Перейти на ГЛАВНУЮ Рецепты холодца из свиной рульки, секреты выбораОпубликовано: 9.12.2012
Холодец как готовить выньте из бульона все мясо и положите его в отдельную посуду процедите бульон через мелкое сито или сложенную вдвое марлю так вы удалите из жидкости остатки мелких костей, белок и прочие ненужные ингредиенты почистите чеснок и мелко его порубите добавлять приправу нужно уже в формы приготовьте формочки для студня мясо разделывайте руками или ножом, рубите его на волоконца выложить мясо в формы, посыпать чесноком и залить бульоном. Немного остывший студень убрать в холодильник, подождать полного замерзания и подавать к столу.
Теперь вы знаете, как готовить холодец из свинины, приятного аппетита. Многие гурманы признают только холодец из свиных ушей. Такое блюдо отличается нежным и тонким ароматом. Свиные ушки незаменимый источник желирующего вещества. А, кроме того, сваренные и мелко порубленные уши аппетитно хрустят в готовом блюде. Студень из свиных ушек, поданный с горчицей и зеленью истинное русское кушанье холодного стола.
Плотность яства получается как у ветчины, а его употребление крайне показано для людей, страдающих артритом. Как правильно готовить холодец из свиных ушек. Для блюда вам понадобится свиные уши кг. лук репка головка крупная перчик душистый, лавровый лист, чеснок и соль по вкусу. Подготовьте кастрюлю объемом литра и приступайте к приготовлению блюда. Для начала нужно отметить, что варится студень всего часа и при приготовлении его нужно изредка помешивать. Итак, холодец из свиных ушей, приготовление тщательно промыть и зачистить ушки выложить в кастрюлю, залить водой примерно литра, поставить на огонь и как только вода закипит, убавить нагрев, оставив до мелкого бульканья накрыть кастрюлю крышкой и варить ушки часа, периодически проверяя интенсивность кипения и помешивая бульон подготовить формы для студня, почистить лук, чеснок через часа положить в бульон весь лук можно порезать головки пополам, но не мельче, соль, лаврушку и перец горошком варить еще минут, выключить нагрев и откинуть мясо на сито, чтобы стек бульончик. Теперь самое главное как правильно готовить холодец из свиных ушек процедить бульон через марлю или сито, выкинуть лаврушку, перец и лук порезать ушки на кусочки произвольной формы и уложить их в формы посыпать ушки мелкомелко порубленным чесноком, залить бульоном и дождаться остывания. Подостывший студень убрать в холодильник, и как только кушанье полностью замерзнет холодец из свиных ушей готов. Кушайте на здоровье. Свиная голова очень редко пользуется спросом на рынках, и совершенно напрасно. Из нее можно приготовить огромное количество блюд. Например, холодец из свиной головы. Такое кушанье получается очень густым, больше похожим на зельц. Холодец из головы свиньи полезен при заболеваниях костей, общей утомляемости и нервном напряжении. 
Выложите мяско на тарелку, а бульон процедите выкинув морковь, лук, перец и лаврушку, чтобы в блюде не оказалось костей и клубочков вареной крови. Теперь аккуратно отделяйте все мясо от головы и ножек. Порубите ножом или пальцами разберите всю мякоть на волоконца, уложите в формы, посыпьте каждую форму чесноком и залейте бульоном. Как только студень чуть охладится, ставьте в холодильник до полного остывания. Холодец из свиной головы готов. Холодец из свинины и курицы блюдо и в пир и в мир. Оно отлично будет смотреться на праздничном столе и украсит ваш повседневный ужин. Готовится студень быстро, не требует больших финансовых вложений и невероятно вкусен в любое время года. Чтобы приготовить холодец из свинины и курицы вам понадобится килограмм рульки или свиных ножек граммов куриного мяса или петух или хороший жирный окорочек с кожей головка репчатого лука лавровых листика горошины перца, соль и приправы по вкусу. Чеснок в холодец из свинины и курицы лучше не добавлять, он отобьет ароматы куриного мяса. Приготовление студня невероятно простое зачистить ножки или рульку и поставить варить на часа снимая пену следить, чтобы кипение не было очень бурным помыть куриное мясо и выложить к свининке через часа, вместе с перцем, очищенными целыми головками лука, лавровым листом и солью. 
И рецепт наш сохраняйте. На страницы в соцсети, Чтоб потом его найти, Чтобы в ленте сохранить, Чтоб друзьям распространить. Если с этим непонятки, Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте и найдете нас везде. Нажмите для добавления страницы в закладки. Ну а если вдруг опять. Есть по теме что сказать. Форму ниже заполняйте, Комментарий оставляйте. Мы внимательно прочтем, Всем ответим, все учтем. |
