> Перейти на ГЛАВНУЮ Окрошка на кефире просто и вкусноОпубликовано: 19.4.2014
. Лучше использовать нежирный кефир, иначе, изза густоты напитка, вашсуп может превратиться в кашу. Зеленый лукпересы паем в кастрюльку и, чутьчуть присыпав солью, прямо в ней перетераем толкушкой, чтобы он пустил сок. Тогда он отдаст весь свой аромат и сок будущей окрошке, а не будет плавать сверху как дополнительный элемент. Остальную зелень промываем, обсушиваем и нарезаем. Отварной картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и мелко режем.
Редиску моем, шинкуем или трем на крупной терке. Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем в миске все составляющие компоненты, раскладываем по тарелкам, вливаем кефир, добавляем по вкусу соль и перец. Если консистенция холодного супчика вам покажется слишком густой, просто разбавьте холодной кипяченой или минеральной водой. Овощи для окрошки предварительно лучше вымачивать в воде. Это касается как редиски и огурцов, так и зелени. Это позволит избавиться от содержащихся в них нитратов ипоможет вновь стать тугими и красивыми, еслиплоды и листикичуть повяли.
Звучит довольно таки странно, но такое первое блюдо вполне можно готовить на простой ледяной воде. А можно использоватьминеральную водичку, газированную или без газа, идаже обычную кипяченую воду. Вы убедитесь вэтом, прочитав это рецепт и узнав, как приготовить окрошку на минеральной воде. Помнению многих хозяек, такой вариант блюда ничуть нехуже привычного иболее распространенного классического наквасе или кефире. А получается он еще более простым, диетическими, несомненно, вкусным. 
К этой смеси добавить горчицу и хрен со сметаной, хорошо перемешать. Минеральную воду вместе с полученной смесью влить к нарезанным ингредиентам и размешать. Добавьтев окрошку несколько кубиков льда. Тогда у вас будет великолепная возможность и охладиться и вкусно пообедать. Приятного аппетита. Для когото постная окрошка это та, где мясо просто заменяют на куриное филе или постную говядину, а ктото отказывается добавлять в нее даже картофель. Думаю, вам понравится такой рецепт окрошки на квасе, ведь онаполностью состоит из постных ингредиентов и незаменима в жаркие солнечные дни. 
Маринованные грибы промыть под струей воды и порезать, если они крупые. У меня маленькие опята, я их не резала вообще. Картофель отварить, охладить и нарезать кубиками, как и все остальные все продукты. На такое количество продуктов нужно пачки по грпостного майонеза. В одной из статей я уже писала про то, как сделать домашний постный майонез, который ничем не хуже, и даже совсем наоборот. Теперь все хорошенько перемешать, чтобы нарезанные иенгредиенты соединились с майонезом. Воду разбавить с лимонной кислотой и постепенно влить в окрошку, до того состояния жидкости, которое вам необходимо.
Кислоту, если вам ее маловато, можно добавить по своему вкусу. Осталось посолить и разлить по тарелкам.
Прошу к столу. Вы заботитесь о своей фигуре. Тогда этот рецепт низкокалорийной окрошки для вас. К тому же холодный супчик для похудения очень выручает с выбором блюд для разгрузочных дней, особенно летом. Четких норм по количеству составляющих нет, вы можете это самостоятельно определить, исходя из ваших вкусов.
Итак, смотрим видео о том, как приготовить обалденно вкусную, освежающую и охлаждающую белковую окрошечку.
Вам понравилось. Расскажите об этих рецептах своим друзьям и знакомым просто нажмите кнопочки социальных сетей в начале или в конце статьи и тогда они смогут их увидеть, да и вы не потеряете. Ведь часто бывает так, что впомнишь, что гдето видел хороший рецептик, да как его теперь найти вот вопрос. Можно и в закладки мой сайт поставить всегда под рукой будет. А сейчас я хочу предложить вам еще один вариант, который тоже можно отнести к серии для желающих похудеть. Иногда окрошку со свеклой заливают квасом или минеральной водой с парой ложек сметаны, а мы с вами приготовим сейчас классическое овощное летнее блюдо с кефиром можно заменить другим несладким кисло молочным напитком. вкльня кшк н кфи н тльк вкуня, н и плзня для здвья. И даже вншний вид у нее пивлктльный и пптитный. Сначала подготовим продуктывклу и ктшку твим в кжу д гтвнти, яйц в кутую.
Остужаем, чистим и крошим. Злный лук и укп хорошо промываем и, убв лишнюю влгу, измльчаем.
Кладем в ктюлю и тираем лью д пявлния к. гуцы моем, чистим от кожицы, если это необходимо, и убим млкими кучкми.
Так же нарезаемклбу. мшиваем в ингдинты в одной емкости, добавляем мтну и зливаем кфим. Все очень просто и быстро, если овощи и яйца уже сварены заранее.
Если лдный уп вклй получился густым, то просто збвляем г вдй д нужнй нам гутты. Ну что, ж, постепенно мы с вами переходим от обычных, классических рецептов приготовления легкого, летнего освежающего супчика к не совсем привычным для нас, вернее даже сказать совсем необычным, по крайней мере для меня. Както пригласила меня подруга в небольшой и уютный ресторанчик, и рассказала, что там она просто обожает и очень часто заказывает окрошку. Вот удивилато, подумала я. А окрошка та рыбная. Ну и я решила попробовать эту, для меня на тот момент новинку и тут же поняла, почему моя подружка так любит это блюдо поверьте, это оченьочень вкусно. По таким заведениям ходить каждый раз дороговато, естественно, а чтобы не отказывать себе в удовольствии отведать тарелочку вкуснейшей окрошки не хочется, поэтому я теперь часто готовлю ее дома. Первым делом займемся рыбкой хорошенько промываем ее под холодной проточной водой, кладем в кастрюлю, и немного посолив, варим минутна среднем огне.
После, откинув на дуршлаг, даем воде стечь и нарезаем филе на небольшие кусочки. Картофель моем, варим в мундире. Куриные яйца делаем вкрутую.
Остужаем, чистим и режем картофель кубиками, а яйца просто мелко порубим. Редьку натремна мелкой терке, огурца нарезаем мелкими кубиками, а один пропускаем через терку чем тщательнее будут измельчены ингредиенты, тем ярче будет вкус готового блюда. Зелень хорошо промываем и режем. Лук можно порезать тоже, но лучше растереть пестиком или толкушкой с солью, горчицей и небольшим количеством кваса такие манипуляции с зеленым луком придадут окрошке особый специфический вкус. В миске или супнице смешиваем подготовленные картошку, огурцы, редьку, яйца, лук и зелень.
Заливаем все квасом. Лучше всего подойдет несладкий окрошечный квас.
Кусочки рыбы кладутся в окрошку в последний момент перед подачей к столу. Чтобы придать окрошке пикантный вкус, можно заменить свежие огурцы на малосольные и добавить хрен. |
